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つわり中にオススメ料理!トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方

妊娠中の食事・ミネストローネ

妊娠初期のつわりって、辛いですよね。

私は、つわりが辛くて、妊娠初期の約1か月半は食欲がありませんでした。

「食べたい」と思えるものが少なく、栄養はかなり偏っていました。

そんな中、インスタントのトマトのスープパスタは、つわり中でもとても食べやすかったので、よく食べていました。

でもさすがにこれが続くと、「身体に悪いだろうなー。」と思い、インスタントのトマトスープに似た、具沢山の『ミネストローネ』を作ってみることにしました。

簡単で、とても美味しかったので、トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方をご紹介します。

こんな方にオススメ!

  • 妊娠初期のつわりで食欲がない。
  • つわり中に食べられる料理の作り方を知りたい。
  • 野菜たっぷり、栄養満点の食事をとりたい。
  • つわりで料理する元気がないので、とにかく簡単な料理を知りたい。

という方は、ぜひこの記事を参考にしてみてください。

目次

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の材料(4人分)

  • 玉ねぎ  1・1/2個
  • にんじん 1/2本
  • じゃがいも 1-2個
  • 水 500cc
  • トマト缶(カット済み)1缶
  • コンソメ 2袋
  • パセリ 適量(見栄え用なのでなくても大丈夫)
  • ウィンナー 4本(今回は入れてませんが、入れると美味しいです)

野菜の量は、その日食べられる量に合わせてお好みで決めてください。少なくても大丈夫です。

じゃがいもは満腹感が得られるので、食欲があるときは2個でも良いと思います♪

食事をこのスープ1杯で済ませる場合には、野菜をたくさん入れて、具沢山にするのがおすすめです。

今回は、4人分の材料で作り、夫婦2人×2食分いただきました♪

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方

①玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを1cm角以内の小さめに切る。

できるだけ小さく切るのがおすすめ。

※以下の②、③は、煮込み時間短縮のための作業です。

妊婦は、長時間立っているのがしんどいので、電子レンジや電気ケトルを使って時短にしました。

②切った野菜を耐熱容器に入れて、電子レンジで7分ほど温める。

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』

③電気ケトルで水を適量(500cc)沸騰させる

さくら

電気レンジやケトルを使ったのは、料理時間を短縮するためです。つわり中は、長時間台所に立つことがしんどいので、少しでも時間を短縮するために、電子レンジやケトルを使用しました。

④電子レンジで温めた野菜を鍋に入れます。

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』

(鍋が古くてすみません。。)

電子レンジで温めたので、固いジャガイモやニンジンもすでに柔らかくなっています。

⑤電気ケトルで沸騰したお湯を鍋に入れて、4分ほど煮込みます。

次にトマト缶を入れるので、水は鍋の大きさに合わせて適量としてください。

(電気ケトルが無い方は、ここで水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込んでください。)

⑥トマト缶を鍋に入れる。

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』

⑦コンソメを2袋入れます。

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』

⑧ジャガイモが食べやすい柔らかさになるまで、煮込みます。

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』

⑨器に盛ってから、見栄えが良くなるように、パセリをかける。

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』

ミネストローネの完成です!

電子レンジや電気ケトルを使用したので、かなり早くできました。

トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の味の感想

個人的にはとっても好きな味です。

食欲のない、つわり中でも気に入って、よく食べていました。トマト系のスープが好きな方には、おすすめです。

また、具だくさんなので、かなりの満足感があります。妊娠初期の私には、夕飯はこの1杯でちょうどよかったです。

ウィンナーを入れるのもおススメです。

この日は、ちょうどウィンナーが冷蔵庫に無かったので入れませんでしたが、ウィンナーを入れると満足感が高まるので、食欲があるときには入れてみると良いと思います。

つわり中によく食べていた市販のスープパスタ

体調が良い日は料理することができますが、つわりが辛くて、料理する元気がない日もありますよね。

そんなとき私は、インスタントのスープパスタをよく食べていました。

つわりがひどくて、でも少し食欲があった場合、多い時には週に3-4回くらい食べていました。

つわり中は、「食欲があるような、ないような・・・でも何も食べないよりは、何か食べておいたほうが良いかな。」という日が続きました。

そんなときに、このトマトスープパスタは食べやすくて、美味しかったです。

他にも色々な種類が販売されています。

最後に

いかがでしたか?

今回は、妊娠つわり中にもオススメ!トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方について紹介しました。

正直、つわり中は、料理もできないし、栄養がとれなくて、おなかの赤ちゃんに対して罪悪感がいっぱいでした。。

でも、このミネストローネでたくさんの野菜を食べることができたので、少し安心した気持ちになりました。

妊娠初期には、「夕飯は、このスープ1杯♪」という日が何度もあり、つわり中でも飽きずに食べられた、お気に入りの料理です。

つわりで食欲がない方は、是非試してみてください。

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