妊娠初期のつわりって、辛いですよね。
私は、つわりが辛くて、妊娠初期の約1か月半は食欲がありませんでした。
「食べたい」と思えるものが少なく、栄養はかなり偏っていました。
そんな中、インスタントのトマトのスープパスタは、つわり中でもとても食べやすかったので、よく食べていました。
でもさすがにこれが続くと、「身体に悪いだろうなー。」と思い、インスタントのトマトスープに似た、具沢山の『ミネストローネ』を作ってみることにしました。
簡単で、とても美味しかったので、トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方をご紹介します。
こんな方にオススメ!
- 妊娠初期のつわりで食欲がない。
- つわり中に食べられる料理の作り方を知りたい。
- 野菜たっぷり、栄養満点の食事をとりたい。
- つわりで料理する元気がないので、とにかく簡単な料理を知りたい。
という方は、ぜひこの記事を参考にしてみてください。
トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方
トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の材料(4人分)
- 玉ねぎ 1・1/2個
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1-2個
- 水 500cc
- トマト缶(カット済み)1缶
- コンソメ 2袋
- パセリ 適量(見栄え用なのでなくても大丈夫)
- ウィンナー 4本(今回は入れてませんが、入れると美味しいです)
野菜の量は、その日食べられる量に合わせてお好みで決めてください。少なくても大丈夫です。
じゃがいもは満腹感が得られるので、食欲があるときは2個でも良いと思います♪
食事をこのスープ1杯で済ませる場合には、野菜をたくさん入れて、具沢山にするのがおすすめです。
今回は、4人分の材料で作り、夫婦2人×2食分いただきました♪
トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方
①玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを1cm角以内の小さめに切る。
できるだけ小さく切るのがおすすめ。
※以下の②、③は、煮込み時間短縮のための作業です。
妊婦は、長時間立っているのがしんどいので、電子レンジや電気ケトルを使って時短にしました。
②切った野菜を耐熱容器に入れて、電子レンジで7分ほど温める。

③電気ケトルで水を適量(500cc)沸騰させる

電気レンジやケトルを使ったのは、料理時間を短縮するためです。つわり中は、長時間台所に立つことがしんどいので、少しでも時間を短縮するために、電子レンジやケトルを使用しました。
④電子レンジで温めた野菜を鍋に入れます。

(鍋が古くてすみません。。)
電子レンジで温めたので、固いジャガイモやニンジンもすでに柔らかくなっています。
⑤電気ケトルで沸騰したお湯を鍋に入れて、4分ほど煮込みます。
次にトマト缶を入れるので、水は鍋の大きさに合わせて適量としてください。
(電気ケトルが無い方は、ここで水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込んでください。)
⑥トマト缶を鍋に入れる。

⑦コンソメを2袋入れます。

⑧ジャガイモが食べやすい柔らかさになるまで、煮込みます。

⑨器に盛ってから、見栄えが良くなるように、パセリをかける。

ミネストローネの完成です!
電子レンジや電気ケトルを使用したので、かなり早くできました。
トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の味の感想
個人的にはとっても好きな味です。
食欲のない、つわり中でも気に入って、よく食べていました。トマト系のスープが好きな方には、おすすめです。
また、具だくさんなので、かなりの満足感があります。妊娠初期の私には、夕飯はこの1杯でちょうどよかったです。
ウィンナーを入れるのもおススメです。
この日は、ちょうどウィンナーが冷蔵庫に無かったので入れませんでしたが、ウィンナーを入れると満足感が高まるので、食欲があるときには入れてみると良いと思います。
つわり中によく食べていた市販のスープパスタ
体調が良い日は料理することができますが、つわりが辛くて、料理する元気がない日もありますよね。
そんなとき私は、インスタントのスープパスタをよく食べていました。
つわりがひどくて、でも少し食欲があった場合、多い時には週に3-4回くらい食べていました。
つわり中は、「食欲があるような、ないような・・・でも何も食べないよりは、何か食べておいたほうが良いかな。」という日が続きました。
そんなときに、このトマトスープパスタは食べやすくて、美味しかったです。
他にも色々な種類が販売されています。
最後に
いかがでしたか?
今回は、妊娠つわり中にもオススメ!トマト缶で野菜たっぷり『ミネストローネ』の作り方について紹介しました。
正直、つわり中は、料理もできないし、栄養がとれなくて、おなかの赤ちゃんに対して罪悪感がいっぱいでした。。
でも、このミネストローネでたくさんの野菜を食べることができたので、少し安心した気持ちになりました。
妊娠初期には、「夕飯は、このスープ1杯♪」という日が何度もあり、つわり中でも飽きずに食べられた、お気に入りの料理です。
つわりで食欲がない方は、是非試してみてください。