食と栄養本

【書評】新版 加工食品の危険度調べました

新版 加工食品の危険度調べました

子どもが生まれてから、「食と栄養について、もっと知りたい!」という気持ちが強くなりました。

そこで、ネットで探して気になったのが、この本。

「加工食品の危険度調べました」というタイトルとともに、表紙によく見かける有名な加工食品がたくさん載っていたので、なんだか気になり、早速読むことにしました!

先日、このシリーズの「飲料水」バージョンを読んで、すごく勉強になったのですが、今回の「加工食品」バージョンもすごく勉強になりました!オススメです!

実際に読んでみて、印象に残った言葉と感想について紹介します。

   

新版 加工食品の危険度調べました

本の紹介

今回、紹介する本はこちら!

  • 新版 加工食品の危険度調べました
  • 著者:渡辺雄二
  • 出版:2017年6月

 

本のタイトルから見てもわかる通り、「加工食品には危険がいっぱい」というのを再認識させてくれる本です。

しかも、フルカラーで写真盛りだくさん!

誰もが知っている有名な加工食品には、危険な添加物がたくさん入っている・・という事実を、実名&写真とともに、たくさん紹介されています。

 

目次

本の構成は以下の通りです。

  • 巻頭:ハム/スポーツドリンク/飲むヨーグルト/グミ/ドレッシング
  • PART1:定番食品の危険度:ウインナーソーセージ/ベーコン/ハンバーグ・ミートボールなど
  • PART2:主食系食品の危険度:食パン/惣菜パン/菓子パン/カップめんなど
  • PART3:調味料の危険度:砂糖・甘味料/しょうゆ・ソース/みそ/食用油など
  • PART4:飲みものとお菓子の危険度:緑茶/コーラ/缶コーヒー/牛乳/紅茶飲料/乳酸菌飲料/野菜ジュースなど

 

こんな人におすすめ!

以下に当てはまる方は、ぜひ読んでみてください。

  • 栄養について学びたい
  • 加工食品をよく買う
  • ベーコンやハムをよく買う
  • 子どもが生まれた
  • 栄養についてあまり考えずに料理していた
  • コンビニ弁当や総菜を買う

どれか当てはまりましたか?^^

昔、私もよくベーコン、ウィンナーやハムを買っていました。。

でも、これ体によくないんですよね。1年ほど前から、これらは買わないようにしています。本書でも紹介されていました><

加工食品を機会が多い方、お子さんがいる方は、ぜひ参考にしてみると良いと思います。

   

本を読んで印象に残ったこと

本を読んで、印象に残った言葉をメモしました。

定番食品の危険度

  • ハム:危険な発色剤亜硝酸Na(ナトリウム)が添加されている。ハムやウィンナーソーセージは大腸がん、胃がんになりやすい(信州ハム:無塩せきハムロースはOK、発色剤なし)
  • ウィンナーソーセージ:ハム同様。(イオン:トップバリューグリーンアイ ポークあらびきウィンナーはOK)
  • ベーコン:ハム同様。(JA高崎ハム:無塩せきベーコンはOK)
  • ヨーグルト:香料と合成甘味料に注意(◎小岩井乳業:小岩井生乳100%ヨーグルト、〇明治:明治ブルガリアヨーグルトはOK)

 

主食系食品の危険度

  • 食パン:イーストフード、乳化剤はNG(敷島製パン:超熟、フジパン:本仕込はOK)
  • 総菜パン、菓子パン:添加物だらけ
  • カップラーメン、即席めん:添加物だらけ

 

飲みものとお菓子の危険度

  • スポーツドリンク:スクラロース入り製品は安全性に懸念アリ。ポカリスエットは含まれていないが、アクエリアスは含まれているので不可
  • コカ・コーラ:飲み続けるとがんのリスクが高まる
  • 缶コーヒー:微糖には合成甘味料、無糖には香料が添加されている
  • 牛乳:加工乳や乳飲料、乳化剤に注意(◎高梨乳業:タカナシ低温殺菌牛乳、〇タカナシおいしい無脂肪乳、明治:明治おいしい牛乳 OK)
  • 飲むヨーグルト:合成甘味料入りはNG。(南日本酪農協同:高千穂牧場のむヨーグルトはOK)
  • 野菜ジュース:香料に注意(〇伊藤園:1日分の野菜、カゴメ:野菜1日これ1本 OK)
  • 栄養ドリンク:合成保存料や合成甘味料に注意、リポビタンDには毒性の強い安息香酸Na使用しているので飲まない方が良い。オロナミンCは香料のみ気になるが、それ以外の添加物は安全。
  • アイスクリーム:添加物多い。(ハーゲンダッツ:グリーンティー 無添加、OK)
   

感想

市販の加工食品に、こんなにも添加物が入っているなんて、びっくり。。

正直、今までは見て見ぬふり・・というか、添加物の具体的な危険性について、全く知らなかったんですよね。なので、気にせずに食べていました。

本書を読んで、想像以上に加工食品には、添加物が多く含まれていること、それらが病気の危険性を高めていること、を知り怖くなりました。

今思うと、一人暮らしを始める前に読みたかったです。

だいぶ昔の話ですが、社会人になりたての頃に初めて一人暮らしを始めたのですが、仕事が激務過ぎて、自炊を一切せずに、ひどい食生活をしていました。

そして、心身ともに病んでしまったことがありました。。もっと早くこの本に出会って、食生活を見直せばよかったな、と思います。

今後は、定期的にメモした内容を読み直して、加工食品を食べないように心がけたいです。

健康は、毎日の食生活の積み重ねですよね。

今後は、夫と息子、そして自分自身の健康のためにも、添加物をとらないように健康的な食生活を送りたいと思います。